Öğle saatleri ve akşam saatleri restoranın en yoğun olduğu saatlerdir. Bu yoğunlukta restoranı işletmek çaba ister ve bu işler bir zordur. Haydi bakalım oyuna başla ve masaya oturan müşterilerin isteklerini mutfak tezgahında hızlıca hazırla ve servis et ve bu yoğunlukta görevini başarı ile tamamla. Müşterileri memnun etmek en büyük öncelik bunu unutma.